RECEITAS DOS ORIXAS
Oxum
Xinxim de Galinha
Limpe a galinha. Parta pelas articulações. Tempere com sal, alho, limão.
Faça um refogado com azeite-de-dendê, cebola, alho, camarão seco (meio quilo) e amendoim torrado (100 gramas), depois de tudo passado na máquina.
Junte a galinha, refogue bem, vá juntando pouquinha água de cada vez até cozinhar a galinha e formar um belo molho.
Serve-se com farofa de azeite-de-dendê.
(Fonte-web:http://terrabrasileira.net/folclore/regioes/1alimento/no-rix01.html)
